Emmental, Švýcarsko

Jelikož jsme pár dní před dovolenou ve Švýcarsku skončili oba na pohotovosti po nehodě na kole, věnovali jsme se v prvním týdnu dovolené spíš autoturistice a poznávání gastronomických krás:-)) Jeden z prvních výletů tedy vedl do údolí řeky Emme, malebného Emmentálu - do výrobny sýra a do sušenkárny.

Emmentaler Schaukäserei - Affoltern im Emmental

Ukázkovou výrobnu sýra Emmental najdete v pěkné vesničce Affoltern im Emmental, na ulici Schaukäsereistrasse, jak jinak:-) Na této farmě se můžete dozvědět o tradiční výrobě typického švýcarského sýra, kterou vám v historické budově z roku 1741 popíše a předvede dědeček jak z pohádky:-)

V hlavní budově je zase ukázka moderní výroby ementálu – výklad k ní si můžete poslechnout z audioprůvodců v několika jazycích a dění můžete sledovat z prosklené galerie. Podívat se můžete také na sklad sýrů či na solnou lázeň, do které se sýr v jedné z fází zpracování nakládá. Nechybí samozřejmě ani možnost zakoupit si sýry a jiné mléčné výrobky či suvenýry. Vedle farmy se nachází také pekařství. A celé je to tam takové milé a tradiční.

Kambly Erlebnis, Trubschachen

I za tímhle zvláštním názvem se skrývá super zážitek. Ve vesnici (městečku?) Trubschachen totiž najdete "sušenkárnu". Firma Kambly vyrábí švýcarské sušenky už více než 100 let a v Trubschachen můžete navštívit jejich firemní prodejnu. Návštěva tu ovšem znamená možnost libovolně ochutnávat nabízené produkty, slané, sladké, co hrdlo ráčí. Ale... vážně se nesnažte ochutnat všechno... :-D

Od ochutnávání si můžete odpočinout při sledování "živého filmu" – sledujete film o výrobě sušenek na plátně, které je umístěno ve starobylé kuchyni. Během filmu se kuchyň rozpohybuje podle toho, o čem film zrovna vypráví – vařečka začne míchat, zásuvky se otevírají, neviditelná ruka listuje kuchařskou knihou, v kamnech to blafe:-) Můžete si také dát něco na zapití všech těch dobrot v malé kavárničce. Při občerstvování můžete sledovat usměvavé cukrářky v akci. Určitě také neodoláte a některé z těch výborných sušenek si koupíte. Nejlevnější pytlík byl myslím za 4 franky, nejdražší ke dvaceti.

A ještě pár fotek z cesty příjemným emmentálským údolím. Počasí sice nebylo ideální, ale i tak je to moc pěkný kraj: